
ANTIGUAS PIEDRAS Y PIMIENTA SUAVE
Biarrotte es la comunidad más pequeña del cantón de Seignanx (300 habitantes). Es probable que su nombre derive de la palabra en latín “via rotarum”, que hace referencia a la ruta transitable que anteriormente la atravesaba, la actual carretera regional RD817, que conecta a Bayona con Peyrehorade.

Como en la mayor parte de municipios de las Landas, Biarrotte no es ajena al cultivo de pinos y maíz. Sin embargo, esta comunidad se caracteriza por la producción de “piment doux”, un pimiento verde y suave, muy conocido por los gourmets, indispensable para la preparación de la tortilla landesa o la tradicional Piperada (mezcla de tomates, cebolla, ajo, pimientos y aceite de oliva).
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