gastronomie

GASTRONOMIE

La gastronomie, c’est d’abord le produit. Et comme le Seignanx se situe entre Landes et pays Basque, les gourmands et gourmets profitent d’un large éventail de produits locaux qui font l’objet de signes de Qualité : AOP, IGP, Label Rouge… On les retrouve aux 4 coins du Seignanx : sur les étals des marchés, au menu des restaurants, aux comptoirs des casetas, sur les tables de fêtes, dans les cantines scolaires, les restaurants d’entreprises, les food-trucks… Voici quelques informations et liens utiles qui raviront vos papilles : bon appétit !

SPÉCIALITÉS RÉGIONALES

CÔTÉ LANDES

Le département des Landes plaît beaucoup aux grands chefs : ils y trouvent des produits « haute qualité » emblématiques tels que le canard (foie gras, magrets…), l’asperge des sables qui « pointe » au printemps, le kiwi survitaminé qui pousse en hiver, le bœuf de Chalosse ou la Blonde d’Aquitaine côté bovins, les piments doux…sans oublier les poissons, crustacés et chipirons du port de Capbreton.
Lien : PRODUCTEURS LOCAUX

Ces produits servent de base aux recettes traditionnelles comme la garbure, l’omelette aux piments, la piperade, le confit de canard, la tourtière ou le pastis…
Lien : RECETTES LANDAISES

CÔTÉ PAYS BASQUE

Autres paysages, autres produits, autre mœurs… Sitôt enjambé le pont sur l’Adour, le contenu des assiettes change du tout au tout. Elles affichent du cochon (jambon de Bayonne), l’incontournable fromage de brebis, les truites pyrénéennes, le chocolat (le cacao est entré en France par le port de Bayonne)… alors que le piment d’Espelette remplace systématiquement (et avantageusement) le poivre.


MARCHÉS

LES MARCHÉS DU SEIGNANX

Il s’agit de petits marchés de producteurs et artisans locaux qui se tiennent chaque vendredi matin (juillet – août) dans les villes et villages du Seignanx. Au menu, la fine fleur des produits landais et basques : confit, jambon, fromage, miel, confitures, tourtières, pastis landais, gâteaux basques, vin… En plus des produits d’exception en vente directe, on peut y voir les bergers landais danser sur leurs échasses : un incontournable des traditions gasconnes… Vous y êtes cordialement invités :
Ven. 09/07 matin : Ondres (Place Richard Feuillet)
Ven. 16/07 matin : Tarnos (Place Alexandre Viro)
Ven. 23/07 matin : Biarrotte (Bourg)
Ven. 30/07 matin : Biaudos (Bourg)
Ven. 06/08 matin : Saint-Laurent-de-Gosse (Bourg)
Ven. 13/08 matin : Saint-André-de-Seignanx (Bourg)
Ven. 20/08 matin : Saint-Martin-de-Seignanx (Place Jean Rameau)
Ven. 27/08 matin : Saint-Barthélemy (Bourg)

LES MARCHÉS HEBDOMADAIRES

Tarnos le mardi matin – Place Alexandre VIro
Saint-Martin-de-Seignanx le samedi matin – Place Jean Rameau
Ondres le dimanche matin – Place Richard Feuillet

GASTRONOMIE

La gastronomie, c’est d’abord le produit. Et comme le Seignanx se situe entre Landes et pays Basque, les gourmands et gourmets profitent d’un large éventail de produits locaux qui font l’objet de signes de Qualité : AOP, IGP, Label Rouge… On les retrouve aux 4 coins du Seignanx : sur les étals des marchés, au menu des restaurants, aux comptoirs des casetas, sur les tables de fêtes, dans les cantines scolaires, les restaurants d’entreprises, les food-trucks… Voici quelques informations et liens utiles qui raviront vos papilles : bon appétit !

SPÉCIALITÉS RÉGIONALES

CÔTÉ LANDES

Le département des Landes plaît beaucoup aux grands chefs : ils y trouvent des produits « haute qualité » emblématiques tels que le canard (foie gras, magrets…), l’asperge des sables qui « pointe » au printemps, le kiwi survitaminé qui pousse en hiver, le bœuf de Chalosse ou la Blonde d’Aquitaine côté bovins, les piments doux…sans oublier les poissons, crustacés et chipirons du port de Capbreton.
Lien : PRODUCTEURS LOCAUX

Ces produits servent de base aux recettes traditionnelles comme la garbure, l’omelette aux piments, la piperade, le confit de canard, la tourtière ou le pastis…
Lien : RECETTES LANDAISES

CÔTÉ PAYS BASQUE

Autres paysages, autres produits, autre mœurs… Sitôt enjambé le pont sur l’Adour, le contenu des assiettes change du tout au tout. Elles affichent du cochon (jambon de Bayonne), l’incontournable fromage de brebis, les truites pyrénéennes, le chocolat (le cacao est entré en France par le port de Bayonne)… alors que le piment d’Espelette remplace systématiquement (et avantageusement) le poivre.


MARCHÉS

LES MARCHÉS DU SEIGNANX

Il s’agit de petits marchés de producteurs et artisans locaux qui se tiennent chaque vendredi matin (juillet – août) dans les villes et villages du Seignanx. Au menu, la fine fleur des produits landais et basques : confit, jambon, fromage, miel, confitures, tourtières, pastis landais, gâteaux basques, vin… En plus des produits d’exception en vente directe, on peut y voir les bergers landais danser sur leurs échasses : un incontournable des traditions gasconnes… Vous y êtes cordialement invités :
Ven. 09/07 matin : Ondres (Place Richard Feuillet)
Ven. 16/07 matin : Tarnos (Place Alexandre Viro)
Ven. 23/07 matin : Biarrotte (Bourg)
Ven. 30/07 matin : Biaudos (Bourg)
Ven. 06/08 matin : Saint-Laurent-de-Gosse (Bourg)
Ven. 13/08 matin : Saint-André-de-Seignanx (Bourg)
Ven. 20/08 matin : Saint-Martin-de-Seignanx (Place Jean Rameau)
Ven. 27/08 matin : Saint-Barthélemy (Bourg)

LES MARCHÉS HEBDOMADAIRES

Tarnos le mardi matin – Place Alexandre VIro
Saint-Martin-de-Seignanx le samedi matin – Place Jean Rameau
Ondres le dimanche matin – Place Richard Feuillet