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St-Laurent-de-Gosse : Traditions et gastronomie de l’Adour

Saint-Laurent-de-Gosse est une commune rurale qui compte un peu plus de 500 habitants. Elle se situe sur les berges de l’Adour, à hauteur du pont d’Urt. Cet ouvrage métallique conçu en 1886 par Gustave Eiffel relie les Landes au pays Basque en enjambant l’Adour. En le traversant, on remarque sur la rive nord le château de Roll-Montpellier (XVIIIe). Il témoigne de l’importance du commerce fluvial qui a prévalu jusqu’à l’avènement du moteur, au début du XXe. Le bourg se situe quant à lui sur la partie haute du village : L’église du XVe et la mairie attenante font face au mur à gauche (salle couverte dédiée à la pelote basque) et à la boulangerie.

On ne peut évoquer Saint-Laurent-de-Gosse sans faire référence à la gastronomie. 2 fermes familiales (Luheyte et Coutillon) accueillent les visiteurs pour leur faire découvrir le processus d’élaboration du foie gras traditionnel. De l’élevage à la mise en conserve en passant par le gavage, la préparation du canard requiert autant de savoir-faire que de passion. La visite guidée s'achève traditionnellement par une sympathique dégustation. Cette même convivialité caractérise les fêtes du village (début août) au cours desquelles un millier de convives se presse chaque année pour partager le repas dominical et assister aux animations.

Mais la commune de Saint-Laurent-de-Gosse est aussi fréquentée pour son paintball. Si certains compétiteurs viennent de loin, les néophytes viennent régulièrement s'amuser en groupe sur un terrain de jeu aménagé à flanc de coteau. Le paintball est un sport physique, tactique, collectif et naturel : les refuges sont en bois (sans plastique ni pneus) et les marqueurs utilisent des billes de peinture biodégradables.

Mairie de Saint-Laurent-de-Gosse 40390 Saint-Laurent-de-Gosse Tél : 05 59 56 31 08 Fax : 05 59 56 39 61

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L'office de tourisme du Seignanx a obtenu la marque Qualité Tourisme fin 2010. Il s'agit d'une marque nationale qui garantit aux clients des prestations de qualité. Le personnel de l'office de tourisme met en place des outils de suivi (procédures, enquêtes, tableaux...) pour répondre aux quelques 150 critères du référentiel national :

• Répondre vite et efficacement (guichet, tel, mail...),
• Personnaliser l'accueil (disponibilité, amabilité, langues parlées...),
• Présenter une information complète, claire et actualisée,
• Proposer des lieux d'accueil propres, confortables, décorés...
• Prendre en compte les remarques des visiteurs et des partenaires,
• Gérer la structure de façon efficace (comptabilité, personnel...)

Si vous aussi, vous souhaitez donner un avis sur vos vacances en Seignanx, quelques dizaines de secondes suffisent à renseigner notre formulaire de satisfaction. Avec un peu de chance, vous pourrez même gagner un séjour !

L’éco-tourisme,
valeur essentielle du Seignanx

Depuis 2008, le Seignanx s’est engagé sur la voie d’un développement touristique responsable, qui a pour but de partager et protéger son patrimoine naturel : Plages, dune, forêt, collines, marais, barthes de l'Adour… qui font l’objet de programmes de protection (Conservatoire du Littoral, Natura 2000, réserves…). Pour cela, l’ensemble des acteurs publics et privés mettent en place des actions concrètes :

• La quasi-totalité des hébergeurs ont signé une charte qui les engage sur le tri des déchets, la réduction des consommations d’eau et d’énergie, les achats responsables ainsi que des mesures en faveur de la biodiversité.
• 8 établissements soit 30% des lits touristiques du Seignanx affichent l’écolabel européen dont le référentiel particulièrement exigeant garantit une éthique environnementale. Il est décerné à la suite d’un audit externe réalisé par l’AFNOR. Certification tous les 2 ans (www.ecolabels.fr).
• Plusieurs restaurateurs du Seignanx proposent l’Assiette de Pays : Au moins 3 des produits qui la composent sont achetés en direct à des producteurs locaux. (www.bienvenueaupays.fr).
• Les communes développent les pistes cyclables et les sentiers pédestres (www.seignanx-randonnee.com) ainsi que les transports en commun : Navettes bourg / plage (www.ondres.fr), les liaisons en bus vers l’agglomération Bayonne-Anglet-Biarritz (www.chronoplus.eu), les lignes d’autobus départementales (www.rdtl.fr), la desserte des trains régionaux (www.ter-sncf.com).

Durant votre séjour, il est plus que probable que vous et vos enfants soyez sensibilisés et invités à participer à cette démarche «éco-tourisme» parfois loin des clichés : C’est souvent plus économique, généralement ludique et toujours utile.