St-Laurent-de-Gosse : Traditions et gastronomie de l’Adour
Saint-Laurent-de-Gosse
est une commune rurale qui compte un peu plus de 500 habitants. Elle se situe
sur les berges de l’Adour, à hauteur du pont d’Urt. Cet ouvrage métallique conçu
en 1886 par Gustave Eiffel relie les Landes au pays Basque en enjambant l’Adour.
En le traversant, on remarque sur la rive nord le château de Roll-Montpellier
(XVIIIe). Il témoigne de l’importance du commerce fluvial qui a prévalu jusqu’à
l’avènement du moteur, au début du XXe. Le bourg se situe quant à lui sur la
partie haute du village : L’église du XVe et la mairie attenante font face au
mur à gauche (salle couverte dédiée à la pelote basque) et à la boulangerie.
On ne peut évoquer Saint-Laurent-de-Gosse sans faire référence à la gastronomie. 2 fermes familiales (Luheyte et Coutillon) accueillent les visiteurs pour leur faire découvrir le processus d’élaboration du foie gras traditionnel. De l’élevage à la mise en conserve en passant par le gavage, la préparation du canard requiert autant de savoir-faire que de passion. La visite guidée s'achève traditionnellement par une sympathique dégustation. Cette même convivialité caractérise les fêtes du village (début août) au cours desquelles un millier de convives se presse chaque année pour partager le repas dominical et assister aux animations.
Mais la commune de Saint-Laurent-de-Gosse est aussi fréquentée pour son paintball. Si certains compétiteurs viennent de loin, les néophytes viennent régulièrement s'amuser en groupe sur un terrain de jeu aménagé à flanc de coteau. Le paintball est un sport physique, tactique, collectif et naturel : les refuges sont en bois (sans plastique ni pneus) et les marqueurs utilisent des billes de peinture biodégradables.
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Mairie de Saint-Laurent-de-Gosse 40390 Saint-Laurent-de-Gosse Tél : 05 59 56 31 08 |
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